O Elpenor Rosé, elaborado pela prestigiada Quinta da Boavista na emblemática Região Demarcada do Dão, é um vinho que expressa com singularidade, vivacidade e extrema elegância a faceta mais fresca e delicada do terroir beirão. Produzido majoritariamente a partir da nobre casta Touriga Nacional, este rosé de perfil gastronômico combina a precisão técnica da enologia moderna com a marcante acidez e mineralidade proporcionadas pelos solos graníticos e pela altitude do Dão. Em taça, exibe uma belíssima coloração salmão-pálida, brilhante, cristalina e de notável sofisticação.
No nariz, revela uma paleta aromática cativante, refinada e de grande frescor. Destacam-se notas expressivas de pequenas frutas vermelhas frescas, como morangos silvestres, framboesas e pitangas, entrelaçadas a delicados aromas florais de violeta e rosas, nuances cítricas de toranja e um sutil toque mineral que confere complexidade e charme ao buquê.
Em boca, é um verdadeiro monumento de equilíbrio, pureza e refrescância: destaca-se por seu corpo leve a médio, de textura macia, fluida e suavemente aveludada. Apresenta uma acidez vibrante, afiada e salivante, que sustenta perfeitamente a sua densidade de fruta e confere uma vivacidade cativante. O final de boca é longo, limpo e extremamente persistente, deixando um agradável e elegante retrogosto frutado e mineral que convida imediatamente ao próximo gole.
Tipo: Rosé
Uva(s): Touriga Nacional (podendo ser acompanhada por Alfrocheiro)
Envelhecimento: Fermentação e estágio em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura para preservação do frescor aromático e da vivacidade
Teor Alcoólico: 12,5% – 13%
País: Portugal
Região: Dão
Temperatura de Consumo: 8°C – 10°C
Harmonização: Extremamente versátil e gastronômico. Harmoniza perfeitamente com pratos da culinária japonesa (sushi e sashimi), ceviches, frutos do mar grelhados, saladas mediterrâneas, pratos leves de aves, massas com molho de tomate fresco ou frutos do mar, e queijos de pasta mole ou frescos (como queijo de cabra e ricota).
