O El Enemigo Bonarda é um tinto argentino intenso, elegante e cheio de personalidade, elaborado por Alejandro Vigil para expressar uma interpretação moderna e sofisticada da Bonarda argentina. Proveniente de vinhedos de Rivadavia e Gualtallary, em Mendoza, combina a riqueza e a fruta madura da Bonarda com a estrutura e a complexidade do Cabernet Franc, resultando em um vinho profundo, fresco e extremamente gastronômico.
Em taça, apresenta uma coloração vermelho-rubi profunda e brilhante, com intensos reflexos violáceos.
No nariz, revela grande intensidade aromática, dominada por frutas vermelhas e negras maduras, como cerejas, ameixas, amoras e frutas silvestres, acompanhadas por delicadas notas florais e nuances de especiarias. Surgem ainda toques minerais e um discreto caráter defumado, acrescentando complexidade e profundidade ao conjunto.
Em boca, é encorpado, suculento e aveludado, com uma textura envolvente e taninos firmes, porém maduros e bem integrados. A acidez é vibrante e traz frescor ao vinho, equilibrando a concentração da fruta e mantendo o paladar vivo. As notas de frutas maduras retornam acompanhadas por nuances especiadas e minerais, enquanto o final é longo, persistente e elegante.
Tipo: Tinto Seco
Uva(s): 85% Bonarda, 15% Cabernet Franc
Envelhecimento: 15 meses, sendo 50% em foudres, 25% em barricas e 25% em tanques
Teor Alcoólico: 13,5%
País: Argentina
Região: Mendoza — Rivadavia e Gualtallary
Temperatura de Consumo: 16°C a 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bife de chorizo, cordeiro, massas com ragu, lasanha à bolonhesa, empanadas de carne, carnes braseadas, pratos condimentados, embutidos e queijos curados.
