O Flutt Baga Blanc de Noir Bruto, elaborado pelo prestigiado grupo Quatro Cravos na Região Demarcada da Bairrada / Indicação Geográfica Protegida (IGP) Beira Atlântico, é um espumante inovador e refrescante que expressa a enorme versatilidade e a nobreza da casta tinta Baga. Vinificado segundo a técnica clássica de Blanc de Noirs — onde as uvas tintas passam por uma prensagem suave e imediata sem contacto com as películas para extrair exclusivamente o mosto límpido —, este rótulo harmoniza a vivacidade e a estrutura da Baga com uma elegância cristalina. Em taça, exibe uma linda coloração amarelo-citrina brilhante e pálida, acompanhada por uma efervescência fina, abundante e de bolha muito persistente.
No nariz, revela uma paleta aromática vibrante, cativante e de notável delicadeza. Destacam-se aromas marcantes de frutos vermelhos jovens e frescos (como framboesas e groselhas) percebidos de forma sutil, entrelaçados a notas de maçã verde, nuances cítricas de lima e flor de laranjeira, além de um envolvente toque vegetal e mineral característico dos solos argilo-calcários da Beira Atlântico.
Em boca, é um verdadeiro monumento de frescor, elegância e leveza gastronômica: destaca-se por seu corpo leve a médio, oferecendo uma mousse cremosa e de textura incrivelmente suave. Apresenta uma acidez crocante, viva e bem integrada, sustentando a fruta com enorme equilíbrio e elegância. O final de boca é seco, limpo, cítrico e extremamente persistente, deixando um agradável e salivante retrogosto frutado e mineral.
Tipo: Espumante / Blanc de Noir Bruto
Uva(s): 100% Baga
Envelhecimento: Vinificação em bica aberta com fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, seguida de segunda fermentação e estágio sobre as borras finas com bâtonnage para obtenção de uma efervescência cremosa e harmoniosa
Teor Alcoólico: 12% – 12,5%
País: Portugal
Região: IGP Beira Atlântico / Bairrada
Temperatura de Consumo: 6°C – 8°C
Harmonização: Extremamente versátil, ideal como aperitivo e para celebrar momentos especiais. Harmoniza magnificamente com canapés, ceviches, carpaccio de peixe, sushi e sashimi, salmão fumado, mariscos, pratos leves de massa, leitão e queijos de pasta mole ou frescos.
