O Brunello di Montalcino da Cantina di Montalcino é um dos grandes ícones da vitivinicultura italiana, produzido exclusivamente com uvas Sangiovese Grosso, cultivadas na renomada região de Montalcino, na Toscana.
Elaborado segundo rigorosos padrões de qualidade, este tinto passa por um longo período de amadurecimento em barricas de carvalho e posterior evolução em garrafa, resultando em um vinho de extraordinária elegância, complexidade e potencial de guarda. Apresenta uma coloração vermelho-rubi intensa, evoluindo para delicados reflexos granada com o envelhecimento.
No nariz, revela aromas sofisticados de cerejas maduras, ameixas, frutas silvestres e violetas, harmonizados com notas de tabaco, couro, especiarias, baunilha e um sutil toque balsâmico. Em boca, destaca-se pelo corpo encorpado, taninos refinados e perfeitamente integrados, acidez vibrante e excelente equilíbrio, proporcionando uma textura sedosa e um final longo, elegante, complexo e extremamente persistente.
Tipo: Tinto
Uva(s): 100% Sangiovese (Brunello).
Envelhecimento: Mínimo de 2 anos em barricas de carvalho, seguido de pelo menos 4 meses em garrafa. O vinho só pode ser comercializado a partir do 5º ano após a colheita.
Teor Alcoólico: Mínimo de 12,5% (geralmente entre 13,5% e 14,5%).
País: Itália
Região: Montalcino, Toscana (DOCG).
Temperatura de Consumo: 18°C – 20°C.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, risotos de cogumelos, massas com molhos intensos (como ragu), trufas e queijos curados, como Pecorino Toscano e Parmigiano, reggiano.
