O Chão da Quinta Signature Nacional, topo de gama e joia da coroa da vinícola Chão da Quinta na prestigiada Região Demarcada do Dão, é um vinho monumental que representa o ápice absoluto de expressão da casta Touriga Nacional. Produzido exclusivamente em safras de excelência a partir das melhores microparcelas de vinhas velhas em solos graníticos de altitude, este tinto de assinatura reflete a máxima precisão enológica, o rigor na seleção de uvas e um longo potencial de guarda. É a personificação do luxo, da nobreza e da elegância aristocrática que consagraram os grandes tintos beirões no cenário internacional. Em taça, exibe uma profunda, impenetrável e magnífica coloração rubi-púrpura com reflexos granada, de elevada viscosidade.
No nariz, ostenta um buquê aromático soberbo, de extraordinária riqueza, complexidade e sofisticação. Destacam-se notas exuberantes de frutas negras maduras e em compota, como cassis, mirtilo e ameixa preta, perfeitamente entrelaçadas a profundas aromas florais de violeta e giesta, nuances de especiarias nobres (pimenta-preta, noz-moscada e cravo), notas de chocolate amargo, caixa de charuto, cedro, toques balsâmicos de caruma e uma marcante mineralidade granítica.
Em boca, é um verdadeiro monumento de densidade, equilíbrio e imponência: destaca-se por seu corpo encorpado, exibindo uma textura sumptuosa, cremosa e sedutoramente aveludada. Apresenta uma estrutura taninosa poderosa, profunda e incomparavelmente polida, sustentada por uma acidez vibrante, precisa e cortante que confere imenso frescor, nobreza e uma longevidade lendária ao paladar. O final de boca é aristocrático, infinitamente longo e inesquecível, deixando um retrogosto marcante de frutas negras, especiarias doces, notas de madeira nobre e nuances minerais.
Tipo: Tinto
Uva(s): 100% Touriga Nacional
Envelhecimento: Estágio prolongado nas melhores barricas novas de carvalho francês (225L), seguido de um extenso período de afinamento em garrafa nas caves climatizadas da vinícola antes da sua comercialização
Teor Alcoólico: 14% – 14,5%
País: Portugal
Região: Dão (DOC Dão)
Temperatura de Consumo: 16°C – 18°C
Harmonização: Destinado à altíssima gastronomia e às ocasiões mais memoráveis. Harmoniza magnificamente com pratos robustos e sofisticados, como carré de cordeiro em crosta de ervas, cabrito assado no forno à moda de Lafões, carnes de caça nobres (como lombo de veado e javali estufado com vinho do Porto), torna-viagem de vitela, pratos trufados e queijos de ovelha de cura longa e sabor intenso (como o emblemático Queijo Serra da Estrela Velho).
