O Julia Kemper Aragonez, elaborado pela aclamada produtora Julia Kemper na emblemática Região Demarcada do Dão, é um vinho que expressa com singularidade, delicadeza e caráter a adaptação perfeita da casta Aragonez (Tinta Roriz) ao terroir de altitude da Serra da Estrela. Cultivado sob rigorosos preceitos de viticultura biológica e orgânica em solos graníticos de Oliveira do Hospital, este monocasta traduz um perfil notavelmente fresco, aveludado e elegante, diferenciando-se da opulência tradicional dessa uva no Sul para revelar a sutileza, a acidez cativante e a nobreza dos tintos beirões. Em taça, exibe uma linda e intensa coloração vermelho-rubi de reflexos granada, brilhante e de excelente transparência.
No nariz, revela uma paleta aromática de notável riqueza, frescor e distinção. Destacam-se notas marcantes de pequenas frutas negras e vermelhas silvestres, como amoras frescas, mirtilos e cerejas, perfeitamente entrelaçadas a sutis toques de especiarias doces, nuances florais e um sutil e envolvente perfil balsâmico que remete a agulhas de pinheiro, ervas da serra e a marcante mineralidade do granito.
Em boca, é um verdadeiro monumento de equilíbrio, fluidez e elegância: destaca-se por seu corpo médio, de textura macia, sedosa e suavemente aveludada. Apresenta taninos finíssimos, polidos e delicados, magnificamente amparados por uma acidez vibrante e refrescante que confere imensa vivacidade e apetite gastronômico. O final de boca é longo, limpo e extremamente persistente, deixando um retrogosto saboroso e memorável, rico em frutas silvestres, especiarias finas e notas balsâmicas.
Tipo: Tinto (Biológico / Orgânico)
Uva(s): 100% Aragonez (Tinta Roriz)
Envelhecimento: Fermentação e estágio em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, combinado com uma delicada maturação parcial em barricas de carvalho francês para polimento de taninos, seguido de afinamento em garrafa
Teor Alcoólico: 13,5% – 14%
País: Portugal
Região: Dão
Temperatura de Consumo: 16°C – 18°C
Harmonização: Extremamente versátil e gastronômico. Harmoniza magnificamente com pratos de carnes de estrutura média, como lombo de porco assado ou recheado com alheira, leitão assado à Bairrada, aves assadas (como pato e frango do campo), pratos de vitela, embutidos artesanais, peixes gordos assados no forno (como peixe-espada ou robalo) e queijos de ovelha de meia-cura (como o tradicional Queijo Serra da Estrela).
