O Castello Banfi Brunello di Montalcino é um tinto italiano clássico, elegante e estruturado, elaborado a partir da Sangiovese nas colinas de Montalcino, na Toscana. É um Brunello de grande personalidade, que combina a intensidade da fruta madura com frescor, taninos refinados e delicadas notas de alcaçuz e tabaco, resultando em um vinho complexo, gastronômico e de excelente potencial de evolução.
Em taça, apresenta uma coloração vermelho-rubi intensa e brilhante, com delicados reflexos granada.
No nariz, revela um perfil aromático complexo e elegante, marcado por ameixas, cerejas maduras e pequenas frutas vermelhas, acompanhadas por notas de alcaçuz e tabaco de cachimbo. A evolução acrescenta camadas de especiarias e nuances terrosas, contribuindo para sua profundidade aromática.
Em boca, é encorpado, potente e muito bem equilibrado. Seus taninos são firmes, porém macios e polidos, envolvendo o paladar com uma textura elegante. A acidez é marcante e traz frescor e vivacidade ao conjunto, equilibrando a concentração da fruta e sustentando um final longo e persistente. É um vinho de grande estrutura e excelente capacidade de envelhecimento.
Tipo: Tinto Seco
Uva(s): 100% Sangiovese
Envelhecimento: Mínimo de 2 anos, sendo 80% em grandes botti de carvalho francês de 60 e 90 hl e 20% em barricas de carvalho francês de 350 litros
Teor Alcoólico: 14,5% — safra 2020
País: Itália
Região: Montalcino, Toscana — DOCG Brunello di Montalcino
Temperatura de Consumo: 16°C a 18°C
Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, ossobuco, massas com ragu, risotos de cogumelos, pratos à base de trufas e queijos curados.
