O Covela Arinto é um vinho branco português vibrante, elegante e profundamente mineral, elaborado no terroir singular da Quinta de Covela, na sub-região de Baião (Vinho Verde). Produzido a partir da casta Arinto, famosa por sua acidez marcante e potencial de guarda, apresenta um estilo refinado e gastronomicamente versátil, expressando o equilíbrio perfeito entre o frescor atlântico e a matriz granítica do solo.
Em taça, apresenta uma límpida coloração amarelo-palha com reflexos cítricos, brilhante e transparente, revelando a sua vivacidade e excelente estrutura.
No nariz, revela um perfil aromático tenso e focado, marcado por notas de maçã verde, casca de limão, toranja e lima, acompanhadas por nuances de flores brancas e um toque mineral de pedra de cal. A tipicidade da casta expressa-se com precisão, trazendo frescor e energia aromática.
Em boca, mostra-se tenso, vertical e incisivo, com uma acidez vibrante e perfeitamente integrada que confere enorme frescor e ritmo ao conjunto. Revela um bom volume de boca e textura precisa, com os sabores cítricos a prolongarem-se. O final é longo, elétrico e muito persistente, marcado por uma salinidade e mineralidade cativantes.
Tipo: Vinho Branco Seco
Uva(s): 100% Arinto
Envelhecimento: Estágio em cubas de aço inoxidável sobre borras finas com batonnage
Teor Alcoólico: 12,5%
País: Portugal
Região: Vinho Verde (Sub-região de Baião) — Portugal
Temperatura de Consumo: 8°C a 10°C Harmonização: Mariscos, ostras frescas, ceviches, carpaccio de peixe, grelhados de peixe gordo (como robalo ou dourada), pratos da cozinha asiática ligeiramente condimentados, saladas complexas e queijos frescos ou de cabra.
