O Elpenor Branco, produzido pela prestigiada Quinta da Boavista na famosa Região Demarcada do Dão, é um vinho que expressa com grandiosidade, elegância e frescor a essência singular dos brancos de altitude do terroir beirão. Elaborado a partir de um corte clássico das uvas nativas da região — dominado pela nobre Encruzado, complementada por Bical e Cerceal-Branco —, este rótulo traduz a harmonia perfeita entre a riqueza frutada, a mineralidade dos solos graníticos e o rigor técnico da enologia moderna. Em taça, exibe uma linda coloração amarelo-palha brilhante com sutis reflexos esverdeados.
No nariz, revela uma paleta aromática de extraordinária riqueza, profundidade e refinamento. Destacam-se notas expressivas de frutas brancas e de caroço, como pêssego, pera e maçã verde, elegantemente entrelaçadas a aromas florais delicados, nuances cítricas de flor de laranjeira, toques de ervas frescas e uma marcante mineralidade magnética proveniente do solo do Dão.
Em boca, é um verdadeiro monumento de equilíbrio e elegância: destaca-se por seu corpo médio, exibindo uma textura macia, envolvente e suavemente untuosa. É estruturado por uma acidez vibrante, crocante e refrescante que confere vivacidade e nobreza à sua concentração frutada. O final de boca é incrivelmente longo, persistente e majestoso, deixando um retrogosto rico em frutas brancas, toques cítricos e minerais que consagram a experiência com inconfundível distinção.
Tipo: Branco
Uva(s): Encruzado, Bical e Cerceal-Branco
Envelhecimento: Fermentação e estágio parcial em tanques de aço inoxidável com bâtonnage, podendo contar com uma leve passagem por barricas de carvalho francês para maior complexidade
Teor Alcoólico: 12,5% – 13%
País: Portugal
Região: Dão
Temperatura de Consumo: 9°C – 11°C
Harmonização: Perfeito para acompanhar a gastronomia refinada do mar e da terra. Harmoniza magnificamente com peixes nobres grelhados ou assados (como robalo, dourada e bacalhau), mariscos, risotos de frutos do mar, aves de carne branca, massas com molho suave e queijos de ovelha de meia-cura ou pasta mole (como Queijo Serra da Estrela jovem).
