O Julia Kemper Vinhas Selecionadas Branco, elaborado pela icônica produtora Julia Kemper na prestigiada Região Demarcada do Dão, é um vinho que expressa com elegância, pureza e vivacidade a essência autêntica da viticultura biológica em altitude. Produzido no microclima único de Oliveira do Hospital, em solos graníticos e com cultivo orgânico rigoroso, este branco é fruto do casamento perfeito entre a nobreza e estrutura da casta Encruzado com o frescor e a riqueza aromática da Malvasia Fina. Traduz o equilíbrio sublime entre a intervenção mínima, a sustentabilidade e a sofisticação técnica de um grande branco beirão. Em taça, exibe uma cristalina e atraente coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e brilhantes.
No nariz, revela uma paleta aromática de notável riqueza, delicadeza e sofisticação. Destacam-se notas expressivas de frutas brancas e de caroço maduras, como pêssego, maçã verde e pera, elegantemente entrelaçadas a aromas de flor de laranjeira, nuances cítricas de lima e lima-da-pérsia, toques de ervas aromáticas medicinais e uma marcante e envolvente mineralidade granítica.
Em boca, é um verdadeiro monumento de equilíbrio e elegância gastronômica: destaca-se por seu corpo médio, de textura macia, envolvente e suavemente untuosa. Apresenta uma acidez vibrante, crocante e extremamente refrescante que sustenta a estrutura da fruta, conferindo longevidade, nobreza e imensa fluidez ao paladar. O final de boca é longo, limpo e incrivelmente persistente, deixando um marcante retrogosto frutado, cítrico e mineral que convida a um novo gole.
Tipo: Branco (Biológico / Orgânico)
Uva(s): Encruzado e Malvasia Fina
Envelhecimento: Fermentação e estágio em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura e trabalho de bâtonnage sobre as borras finas, preservando o frescor natural e a expressão do terroir
Teor Alcoólico: 13% – 13,5%
País: Portugal
Região: Dão
Temperatura de Consumo: 9°C – 11°C
Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos de mar e terra da alta gastronomia. Harmoniza perfeitamente com peixes nobres assados no forno (como robalo, dourada e bacalhau), mariscos frescos, risotos de frutos do mar ou vegetais, pratos de aves assadas, saladas mediterrâneas elaboradas e queijos de ovelha de pasta mole ou meia-cura (como o tradicional Queijo Serra da Estrela).
