O Julia Kemper Encruzado, elaborado pela prestigiada produtora Julia Kemper na Região Demarcada do Dão, é uma das expressões mais sublimes, autênticas e aclamadas da casta rainha dos brancos portugueses. Fruto de uma viticultura biológica exemplar nas encostas graníticas da Serra da Estrela, este vinho traduz com nobreza, pureza e precisão o equilíbrio perfeito entre o frescor de altitude e a enorme capacidade de guarda da uva Encruzado. Produzido com mínima intervenção e profundo respeito pela biodiversidade do terroir, é um branco de altíssimo gabarito gastronômico. Em taça, exibe uma linda e límpida coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados.
No nariz, revela uma paleta aromática de extraordinária riqueza, profundidade e refinamento. Destacam-se notas expressivas de frutas brancas e de caroço, como pêssego, pera e maçã verde, elegantemente entrelaçadas a aromas florais de lírios e flor de laranjeira, sutis nuances cítricas, toques de frutos secos, baunilha discreta e uma marcante e envolvente mineralidade de pedra molhada e grafite.
Em boca, é um verdadeiro monumento de equilíbrio, volume e sofisticação: destaca-se por seu corpo médio a encorpado, exibindo uma textura cremosa, densa e de sedutora untuosidade. É estruturado e amplo, perfeitamente amparado por uma acidez vibrante, afiada e refrescante que confere vivacidade e nobreza à sua concentração. O final de boca é majestoso, incrivelmente longo, persistente e mineral, deixando um retrogosto marcante de frutas de caroço, toques cítricos e nuances salinas que consagram uma experiência sensorial inesquecível.
Tipo: Branco (Biológico / Orgânico)
Uva(s): 100% Encruzado
Envelhecimento: Fermentação em tanques de aço inoxidável seguida de estágio parcial em barricas de carvalho francês com trabalho rigoroso de bâtonnage sobre as borras finas, mais tempo de maturação em garrafa nas caves da vinícola
Teor Alcoólico: 13% – 13,5%
País: Portugal
Região: Dão
Temperatura de Consumo: 10°C – 12°C
Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos ricos e estruturados da alta gastronomia. Harmoniza magnificamente com peixes gordos assados no forno (como bacalhau à Lagareiro, robalo e garoupa), lagosta na manteiga, risotos de cogumelos nobres ou frutos do mar, aves de carne branca com molhos cremosos e queijos curados ou de pasta mole (como o legítimo Queijo Serra da Estrela).
