O Covela Avesso é um vinho branco português fresco, mineral e elegante, elaborado no ecossistema único da Região dos Vinhos Verdes (sub-região de Baião). Produzido a partir da nobre casta Avesso, apresenta um estilo autêntico e expressivo, combinando frutas cítricas, de caroço e uma marcada mineralidade, refletindo a essência do terroir e a transição do clima atlântico para o continental.
Em taça, apresenta uma atraente coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, brilhante e límpida, revelando a sua vivacidade e frescor natural.
No nariz, revela um perfil aromático exuberante e complexo, marcado por notas de lima, limão-siciliano, maçã verde e pêssego, acompanhadas por delicadas nuances florais e de ervas frescas. Surgem também sutis toques minerais e salinos, que acrescentam sofisticação e profundidade ao conjunto.
Em boca, mostra-se estruturado, vibrante e bastante equilibrado, com uma acidez crocante que proporciona frescor imediato. Os sabores de frutas cítricas e de caroço reaparecem harmoniosamente, integrados a uma textura envolvente e levemente cremosa. O final é longo, limpo e persistente, com destaque para a mineralidade e o caráter refrescante.
Tipo: Vinho Branco Seco
Uva(s): 100% Avesso
Envelhecimento: Estágio em cubas de inox sobre as borras finas (batonnage)
Teor Alcoólico: 12,5%
País: Portugal
Região: Vinho Verde (Sub-região de Baião) — Portugal
Temperatura de Consumo: 8°C a 10°C
Harmonização: Peixes grelhados, frutos do mar, mariscos, sushi e sashimi, pratos leves de aves, saladas tropicais, massas com molhos brancos ou à base de ervas, e queijos de cabra ou de massa mole.
