O Ervideira 100 PéS Tinto, elaborado pela emblemática vinícola Ervideira no Alentejo, é uma criação singular e ousada que homenageia a tradição ancestral da viticultura portuguesa. Produzido com a lendária e nativa uva Aragonez, este vinho diferencia-se pelo seu processo artesanal e histórico: as uvas são rigorosamente pisa a pé nos tradicionais lagares de granito, extraindo a máxima essência, cor e textura da fruta. O resultado é um tinto de grande expressividade, que une a alma rústica e autêntica do Alentejo com a sofisticação e o rigor enológico da vinícola. Em taça, exibe uma linda e profunda coloração granada, de densa concentração e brilho intenso.
No nariz, revela um buquê envolvente, rico e de notável personalidade. Destacam-se aromas vibrantes de frutas negras maduras e amoras silvestres, perfeitamente entrelaçados a notas de especiarias doces, nuances florais delicadas, café, cacau e toques sutis de tostado provenientes de seu cuidadoso estágio em madeira nobre.
Em boca, é um vinho que impacta pelo excelente volume, estrutura e elegância. Apresenta corpo médio a encorpado, sobressaindo-se por uma textura extremamente macia, densa e sedosa. Seus taninos são maduros, firmes e admiravelmente polidos, sustentados por uma acidez equilibrada que confere grande vivacidade e harmonia ao conjunto. O final de boca é longo, persistente e aveludado, deixando uma memória marcante de frutas, especiarias e tostado.
Tipo: Tinto
Uva(s): 100% Aragonez
Envelhecimento: Estágio de cerca de 8 meses em barricas de carvalho francês e húngaro, seguido de maturação em garrafa
Teor Alcoólico: 14%
País: Portugal
Região: Alentejo
Temperatura de Consumo: 16°C – 18°C
Harmonização: Excelente parceiro para a gastronomia estruturada e tradicional. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, pratos de caça, cordeiro assado com ervas, estufados e cozidos lentos, massas com ragu rico de carne e queijos curados ou de pasta semi-dura.
