O Morgado do Quintão Ânfora Tinto é um vinho que resgata com autenticidade, elegância e personalidade as tradições ancestrais do Algarve, em Portugal. Elaborado a partir das castas autóctones Castelão e Negra Mole, o rótulo nasce de uma abordagem de mínima intervenção, na qual as uvas são fermentadas espontaneamente em antigas ânforas de barro portuguesas. O resultado é um tinto de grande pureza, frescor e identidade, que valoriza a expressão natural da fruta e do terroir algarvio.
Em taça, apresenta uma coloração rubi-cereja, límpida e luminosa. No nariz, revela uma expressão aromática delicada e profunda, marcada por frutas vermelhas frescas, especialmente cerejas e groselhas, acompanhadas por elegantes notas florais, herbáceas, terrosas e de especiarias. A passagem pelas ânforas acrescenta sutis nuances minerais e terrosas, sem mascarar a pureza da fruta.
Em boca, destaca-se pelo frescor vibrante, acidez elétrica e excelente equilíbrio. A Castelão contribui com a pureza e vivacidade das frutas vermelhas, enquanto a Negra Mole proporciona profundidade e elegância. Os taninos são firmes e delicadamente arenosos, conferindo estrutura sem deixar o vinho pesado. É um tinto de corpo leve a médio, fluido e preciso, com uma textura refinada e grande personalidade.
O final é longo, vertical e persistente, deixando uma agradável lembrança de cerejas, groselhas, ervas e delicadas notas terrosas e minerais. Um vinho de caráter singular, que demonstra como a utilização de ânforas pode preservar a pureza da fruta e, ao mesmo tempo, acrescentar complexidade e profundidade ao vinho.
Tipo: Tinto
Uva(s): Castelão e Negra Mole
País: Portugal
Região: Algarve
Produtor: Morgado do Quintão
Classificação: Vinho Regional Algarve
Teor Alcoólico: 12,5%
Vinificação: Uvas inteiras e desengaçadas são colocadas diretamente em talhas tradicionais de barro português, onde ocorre fermentação espontânea e estática, seguida de aproximadamente quatro meses de cuvaison e posterior prensagem. O vinho não é filtrado.
Envelhecimento: Em ânforas de barro durante o processo de vinificação, seguido de aproximadamente 12 meses em garrafa antes do lançamento.
Temperatura de Consumo: 14°C – 16°C
Harmonização: Harmoniza muito bem com carnes de caça, cordeiro, carnes assadas, pratos de cozinha mediterrânea, frutos secos e queijos de média e longa cura. Também acompanha muito bem pratos à base de cogumelos e preparações com legumes assados, graças à sua acidez, estrutura delicada e caráter terroso.
